吉野家牛肉饭的做法
[size=3][color=#ff00ff][font=黑体][color=#ff0000][b]方法1[/b][/color][b][color=#008080]材料:[/color][/b]
1.超市里机器切好的肥牛片
2.洋葱切条
[/font][font=黑体][b][color=#008080]调味料:[/color]
[/b]1.白糖
2.酱油
3.盐少许
4.鸡精或味精
[/font][font=黑体][color=#008080][b]做法:
[/b][/color]1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
2.加水,直到水滚开
3.加入肥牛片,变色后马上加味精.
4.将肉和汤浇到米饭上 [/font][/color][/size]
[size=3][color=#ff00ff][font=黑体][img]http://photo9.hexun.com/p/2007/1203/151472/b_602BCDA0B838301F452DFEE27E9C920F.jpg[/img]
[color=#ff0000][b]方法2[/b][/color]
到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋
[/font][font=黑体][color=#008080][b]作法:
[/b][/color]1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了)
2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.
3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟
4.清炒西兰花,或白水加盐煮,
5.煎一只蛋
6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋. [/font][/color][/size]
[size=3][color=#ff00ff][font=黑体]
[url=http://www.gotojp.net/david/showtopic.aspx?forumid=52&topicid=202&go=next][img]http://www.gotojp.net/uploadPics/2006092493026801_5177.jpg[/img][/url]
[color=#ff0000][b]方法3[/b][/color]
原料分三部分：
1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。
2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。
3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。
下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。
[img]http://photo9.hexun.com/p/2007/1203/151470/b_F256191D585D65F412B79AFDA8225C1C.jpg[/img]
[color=#ff0000][b]吉野家煎鸡饭[/b][/color][/font][/color][/size]
[size=3][color=#ff00ff]
[font=黑体]本人喜欢吃，更喜欢亲手制作。喜欢吃吉野家，于是DIY过数次，总结每次的经验与教训，得出吉野家煎鸡饭如下制作过程，希望有同好且喜欢做反的朋友不免一试：
原料：脱骨鸡腿肉三块（两人份）、西兰花一棵（不喜欢西兰花的可用菜花替代）、胡萝卜一根
辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精
[color=#008080][b]制作过程：[/b][/color]
1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿；
2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用；
3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下），把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎（注意：此时一直是中火）；
4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软）；
5、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁；
6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，调一点水淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里，关火；
7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿），另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，大功告成了！
[size=4][color=#ff0000][b]注意：[/b][/color][/size]鸡肉多放点糖，汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐，且焯过青菜的水别倒，可以做汤汁时备用。
其实牛丼(也就是牛肉盖饭)的"盖儿"是煮出来的,调理的方法也很简单,只不过由于是快餐店里的需求量比较大,每次都是一桶(锅)一桶(锅)的做出来--入的味会很完全,所以和家里制作的味道会有区别--这也是没办法的啊!!!! [/font][/color][/size]
[size=3][color=#ff00ff][font=黑体][url=http://nanar.poco.cn/][img]http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070615/3702198020070615223538044_640.jpg[/img][/url]
[/font][font=黑体][size=4][color=#ff0000][b]下面"聊"一下制作所需的材料和方法:
[/b][/color][/size]主料: 牛肉, 洋葱(大);
附料: 酱油, 糖(白), 白葡萄酒(非干白,要带甜味的), 甜料酒(一种鬼子称之为"みりん"的淡黄色味甜稍粘稠状液体);
关于材料的加工和比例: 牛肉切薄片, 洋葱切丝备用; 附料(调料)都混在一起备用.
各材料的比例均按照个人口味搭配,还有就是多实验几次一定会找到自己喜爱的味道!!!
[color=#008080][b]调理方法:[/b][/color] 1.锅中加汤(水也可,多少要看牛肉和洋葱的),倒入混在一起的调料后煮沸;再放入切好的洋葱,待葱香溢出放入切好的牛肉;待牛肉煮烂出锅--铺盖在白米饭上即可!
2.锅中加油少许,放入切好的牛肉+洋葱略煎倒入调料后翻炒(牛肉变色即可); 加汤; 待牛肉煮烂就OK了![/font][/color][/size]
[size=3][color=#ff00ff][font=黑体][color=#008080](以上两种方法按个人烹饪习惯选择(自创更好),口味酌情处理,火候自己掌握,总之要发扬随机应变的"战略方针",多多实践!) [/color][/font][/color][/size]
[size=3][color=#ff00ff][font=黑体]
[size=4][color=#ff0000][b]最后祝各位做得随心,吃得所欲,简简单单中就能填饱肚子![/b][/color][/size][/font][/color][/size]
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